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신선하고 달콤한 제철 바구니를 우리집 앞으로!

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 메뉴


Menus




Passed App


패스트 앱스


  1. 패션 프루트 티로 절인 아히

    • 와사비 크림, 유자, 피클 오이, 쌀 퍼프

  2. 비프 카르파초 크로스티니 (소 혀)

    • 바삭한 케이퍼, 트러플, 파마산, 스톤 그라운드 머스터드

  3. 아도보 포크 크로켓

    • 마늘 부추, 고수 크레마, 하와이안 칠리

  4. 후리가케 프라이드 치킨 슬라이더

    • 수제 우유 롤, 김치 아이올리, 매운 피클, 양배추 슬로우

  5. 로컬 스타일 패션 크루 (시어드 아히)

    • 오이, 릴리코이, 하와이안 칠리, 토마토, 코코넛, 생강

  6. 토치드 비프 니기리

    • 스시 쌀, 폰즈 글레이즈, 파

  7. 토가라시 시어드 아히 온 토스트

    • 열대 과일 살사, 허브 염소 치즈

  8. 로미 연어

    • 물냉이-시금치 퓌레, 호 농장 토마토, 피클 양파

  9. 콘과 크랩 아란치니

    • 시트러스 아이올리, 파마산, 타임

  10. 비건 에그 토스트 온 브리오쉬

    • 수비드 계란 노른자, 바다 소금, 캐비어, 부추

  11. 비건 가지 카츠 바오 번

    • 피클 채소, 고수, 버번-호이신 소스

  12. 비건 호 농장 토마토와 염소 치즈 타르트

    • 타임, 마늘, 트러플 바다 소금

  13. 비건 타로 크로켓과 제철 차트니



Family Style Menu


패밀리 스타일 메뉴


 

  1. 로컬 그린 샐러드

    • 얇게 썬 농장 채소, 호 농장 토마토, 그린 가디스 드레싱

  2. 구운 정원 채소

    • 꿀과 생강 글레이즈 당근, 발사믹 브뤼셀 스프라우트, 그릴에 구운 브로콜리니

  3. 구운 마늘 스매시드 포테이토

    • 타임이 주입된 포테이토 퓌레

  4. 구운 버섯 온 플란차

    • 크레미니, 오이스터/알리이, 버튼, 블랙 갈릭, 브로콜리니, 시금치

  5. 메인 요리 선택 2가지:

    • 버번-소이 마리네이드 NY 스트립 로인과 블리스터드 토마토
    • 코코넛-마카다미아 크러스트 생선과 참깨-미소 에멀젼
    • 레몬 포치드 신선한 생선과 토마토 차트니
    • 브레이즈드 비프 숏 립과 옥스테일 데미
    • 허브 로스트 치킨과 폰즈 크림

  6. 추가 옵션:

    • 빵집 빵과 버터 + $5
    • 본 마로우 + $7

디저트 (Dessert)

  1. 코코넛-하우피아 파이
    • 오키나와 감자 퓌레, 그레이엄, 구운 코코넛
Coursed Menu


코스 메뉴


  1. 1차 코스 (선택 1가지):

    • 추토로 사시미: 화이트 쇼유-유자 그라니타, 와사비 폼
    • 트러플 에그 커스터드: 프로슈토, 트러플, 부추
    • 로컬 그린 샐러드와 그린 가디스 드레싱: 호 농장 토마토, 얇게 썬 농장 채소, 비트 피클드 샬롯, 부부 아라레

  2. 메인 요리 (파티당 2가지 선택):

    • 미소야키 버터 피쉬: 대나무 쌀, 폰즈 포치드 시타케, 당근 리덕션, 유자 젤
    • 애쉬 크러스트 비프 텐더로인: 적양파 마르말레이드, 스모크드 포테이토, 차트 카로트, 아스파라거스
    • 브레이즈드 포크 치크: 피클드 애플, 셀러리 뿌리 퓌레, 치미추리, 로마네스크
    • 바삭한 치킨 롤라드: 스위트 콘 퓌레, 브라운 치킨 주스, 하루케이 턴입스, 타버른 스푼 브레드
    • 시어드 코나 캄파치: 릴리코이 부르블랑, 허브 오일, 오키나와 감자, 스모크드 트라우트 로우
    • 비프 텐더로인과 버섯 그라탱: 옥스테일 데미, 스모크드 포테이토, 구운 당근, 케일

  3. 디저트 (선택 1가지):

    • 코나 카푸치노: 위스키 폼, 밀크 아이스크림, 초콜릿 크런치, 커피 커드
    • 유자 올리브 오일 케이크: 스트로베리 크런치, 레몬 버베나, 블루베리


Buffet Style


뷔페 스타일


 

  1. 로컬 그린 샐러드

    • 얇게 썬 농장 채소, 호 농장 토마토, 부부 아라레, 비트 피클드 샬롯

  2. 브레이즈드 비프 숏 립

    • 타로 매쉬, 구운 케일, 당근, 옥스테일 데미

  3. 코코넛-마카다미아 크러스트 생선

    • 오키나와 감자, 초이 섬, 참깨-미소 에멀젼

  4. 허브 로스트 치킨

    • 폰즈 크림, 복초이, 차트 스카리언 포테이토

  5. 구운 카보차 호박

    • 아보카도, 무, 호박 씨, 그린 가디스 드레싱
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